"Молочна промисловість" №33 (2006 №08)

СОБЫТИЕ / THE EVENT

Тепло фестивальной семьи / The warmth of the festival family (7)

НОВОСТИ / NEWS (8, 10-13)

АКТУАЛЬНО / ON AIR

Василь Сільченко - "Збереження дотацій не найкращий шлях, але іншого виходу в нас немає" / Vasyl Silchenko - "extension of the subsidies practice is not the best choice, but we do not have other way out" (14-16)

ПРЕДПРИЯТИЕ / ENTERPRISE

ООО "мараТЕК-Украина" и ОАО "Шосткинский молочный комбинат" - забота о качестве молока / maraTEC-Ukraine and Shostka Dairy - taking care about milk quality (18-19)

Як працюють на Пирятинському / How we do work on Pyryatyn Cheese Dairy (20-21)

УПАКОВКА / PACKAGING

Подбаймо про корисне і красиве! / Let us take care about useful and fine! (24)

"Комфортные" решения / "Comfortable" solutions (26-27)

ГИГИЕНА / HYGIENE

Супераль - супермойка, суперчистота! / Superal - superwashing, supercleanness! (25)

ИНГРЕДИЕНТЫ / INGREDIENTS

Закваски "Лактина" - опережение времени / "Lactina" ferments - going ahead of time (30-31)

ТЕХНОЛОГИИ / TECHNOLOGY

Влияние ферментативного гидролиза лактозы с помощью препаратов b-галактозидазы на физикохимические и органолептические свойства молока / Impact of the fermentative hydrolyze of lactose on physic-chemical and organoleptic qualities of milk by using the preparations of b-galactozidase (32-35)

Карамельні барвники та нові види сировини для їх виробництва / Candy dyes and new types of raw materials for their production (36-39)

ФИНАНСЫ / FINANCE

Страховые программы для молочноперерабатывающих компаний и предприятий животноводства / Insurance programs for dairy industry companies and farms (40-42)

НАУКА / SCIENCE

Біологічна цінність кисломолочного продукту для дитячого харчування / Biological value of fermented baby food product (43-45)

ТЕХНОЛОГИИ / TECHNOLOGY

Вимоги до якості молока в сировиробництві та рекомендації щодо поліпшення його сиропридатності / Milk quality requirements in cheese-making and recommendations on improvement of its cheese-production characteristics (46-49)

Особливості технології розсільного сиру Фета / The peculiarities of the brine Feta cheese (50-52)

МОНИТОРИНГ / MONITORING (53-55)