"Молочна промисловість" №31 (2006 №06)

АКТУАЛЬНО / ON AIR

Молочна промисловість України - на шляху від занепаду до інтеграції в структуру світового ринку / Dairy Industry of Ukraine - on the way from the crisis to world market structure integration (8-10)

НОВОСТИ / NEWS (13-15)

СОБЫТИЕ / EVENT

Семінар "Маслоробство в Україні. Ринок масла. Впровадження нових національних стандартів, контроль безпеки та якості" / Seminar "Butter production in Ukraine. Butter market. New national standards: implementation, quality and safety control" (16)

ИНТЕРВЬЮ / INTERVIEW

Леонид Козаченко: "От вступления в ВТО выиграют и производитель, и потребитель" / Leonid Kozachenko: WTO brings advantages to both manufacturer and consumer(18-19)

ОБОРУДОВАНИЕ И ТЕХНОЛОГИИ / EQUIPMENT AND TECHNOLOGY

Вим-Биль-Данн Украина. Полномасштабная автоматизация производства / "Wimm-Bill-Dann Ukraine" - the complete automatization of the enterprise(20-27)

ИНГРЕДИЕНТЫ / INGREDIENTS

Прогрессивные методы нормализации молока / Progressive methods of milk normalization (29)

ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ / FOREIGN EXPERIENCE

Молочна промисловість Естонії / Estonian dairy industry (32-35)

ЛАБОРАТОРИЯ / LABORATORY

Директор украинской лаборатории качества и безопасности продукции АПК Сергей Мельничук: "Только качество выведет нашу продукцию на мировой рынок" / Only quality can open the way for Ukrainian food to European market (36-39)

ФИНАНСЫ / FINANCE

ЕБРР и банк "Аваль": в поддержку малого и среднего бизнеса / EBRD and AVAL bank to support small and medium business (40-41)

Финансовый лизинг: панацея или миф для молочной отрасли Украины? / Financial leasing - panacea or myth for Ukrainian dairy industry? (42-44)

НАУКА / SCIENCE

Качество пастеризованного молока с увеличенным сроком хранения / Quality of pasteurized long-term milk (45-47)

Визначення складу бактеріального збагачувача у білкових молочно-соєвих продуктах / Bacterial enrichment stuff determination in protein milk-soy products (48-50)

Медико-биологическое исследование питьевого молочного напитка геродиетического назначения / Medical-biological investigation of liquid gerodietic milk (51-53)

ТЕХНОЛОГИИ / TECHNOLOGIES

Растворимые волокна могут дать толчок развитию сыроделия / Soluble fibers may burst cheese-making (54)

АНКЕТА / QUESTIONNAIRE (55-56)