"Молочна промисловість" №29 (2006 №04)

НОВОСТИ (3-6,33,37)

СОБЫТИЕ

Специализированная межотраслевая выставка "Мясная и молочная индустрия XXI столетия" (7-9)

ПРЕДПРИЯТИЕ

Глава правления ОАО "Яготинский маслозавод" Александр Сиренко: Натуральные продукты высокого качества - залог успеха торговой марки на рынке (10-11)

АООТ "Харьковский молочный комбинат": Позиция лидера (12-14)

Новая эпоха молочного производства (15)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Наша общая цель - здоровье и благополучие украинской нации (16-17)

"Лактина" - гарантия качества молочного производства (19)

Заквасочные культуры "ALCE" (20)

Новое в производстве фруктовых наполнителей (21-23)

КОНТРОЛЬ

Сучасні тест-системи для визначення антимікробних речовин в молоці (26-29)

ТЕХНОЛОГИИ

Технология молочного пудинга (32-33)

Вдосконалення первинної обробки молока з використанням процесів вакуумування (34-36)

Разработка технологии козьих сыров (38)

Використання коренів солодки голої у виробництві молочних продуктів оздоровчого призначення (39-40)

НАУКА

Вплив технологічного режиму на протеолітичні процеси в твердих сирах (41-42)

Медико-биологическое исследование питьевого молочного напитка геродиетического назначения (44-47)

МАРКЕТИНГ