"Молочна промисловість" №23

СОБЫТИЕ

Вторая всеукраинская международная конференция "Молочний світ-2005" (5-9)

Прес-реліз Української Аграрної Конфедерації: галузеві об'єднання харчової промисловості стурбовані станом державної аграрної політики (15)

СТРАНИЦА ММФ

Всемирный молочный саммит в Ванкувере, акции планируемые ММФ в 2006 году (11)

ПРЯМОЙ ДИАЛОГ

И еще про комбинированные продукты... (10)

Розвиток тваринництва - найважливіша складова стабільного розвитку держави (12-13)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перспективы использования заменителей молочного жира в производстве пищевых продуктов (14-15)

Ингредієнти "Даніско" для сироробства та їх практичне застосування (16-17)

Закваски "Лактина" - лучшие болгарские традиции для здоровья украинской нации (19-20)

ПОДПИСКА-2006!

Почему мы нужны друг-другу? (20-21)

В ПОМОЩЬ ТЕХНОЛОГУ

Регулирование вкусо-ароматических характеристик сливочного масла (22)

Формирование глазков и внешнего вида сыров голландской группы (23)

Некоторые аспекты повышения качества твердых сычужных сыров (24-26)

Выбор и использование бактериального концентрата для улучшения качества сыров (27-28)

КОНТРОЛЬ

Методы определения пробиотических микроорганизмов в ферментированных молочных продуктах (30-32)

УПАКОВКА

Самый современный способ упаковки колбасных плавленых сыров (34-35)

ОБОРУДОВАНИЕ

ADD FOODS SERVICE - комплексные решения для молочных предприятий (37)

Нові технології і апарати в сироробстві (38-40)

Оборудование для производства масла отечественных разработчиков (41-42)

НАУКА

Визрівання твердого сичужного сиру виробленого із застосуванням бактеріального концентрату "Темп" (43-45)

Вплив тривалості ферментативного гідролізу молока препаратами b-галоктозидази на швидкість протікання реакції Майяра (47-49)

ОБЪЯВЛЕНИЯ (36)

НОВОСТИ (26,33,36)

МОНИТОРИНГ (47-54)