Содержание журнала
«Молочна промисловість» №13

Новые материалы и оборудование CRYOVAC

Потому что Закон

Современные технологии мембранной фильтрации

Дослідження синкретичних властивостей йогуртів, виготовлених на основі нової бактеріальної закваски

Технологія виробництва бутербродних продуктів на основі сметани та кисломолочного сиру із застосуванням стабілізуючих систем фірми «Г.К. ХАН і Ко.»

Решение есть! Процессинговое оборудование от Тетра Пак

Обгрунтування технологічних параметрів виробництва кисломолочних десертів на основі сметани

Модифіковані крохмалі швецької компанії «ЛІКЕБІ КУЛІНАР»

Переработка – тоже наша задача. Оборудование "МОЛМАШ"

Микробиологическая продукция компании «Merck KGaA»

Сыры с чеддеризацией сырной массы до формования

Технологія пастеризованого молока збагаченого різними штамами пробіотичних культур виду L.plantarum

Особливості функціонування заквашувальної мікрофлори під час виробництва сирів швейцарської групи

Молочное животноводство РФ и стран мира

Кисломолочний продукт ряжанка «Козацька»

Шляхи вдосконалення первинної обробки молока

Закон України «Про молоко і молочні продукти»

Про затвердження заходів щодо розвитку молочноконсервної промисловості у 2004-2010 рр.

Мониторинг