Содержание журнала
«Молочна промисловість» №3

Флагман украинского сыроделия
Европейское качество Шосткинского молочного комбината

Украина - член Международной Молочной Федерации
О вступлении Украины в ММФ и создании Украинского Молочного Комитета

Тест beta – S.t.a.r
Экспресс-метод определения антибиотиков beta-лактамного ряда

Новая технология управления качеством молока
Технология и оборудование института технической теплофизики

Вторая молодость Овручского МКК
Полувековой юбилей одного из крупнейших молочноконсервных комбинатов Украины

Ассоциации «Украинское мороженое» – год
Репортаж с отчетного собрания ассоциации

Основы «барьерных» технологий
молочных продуктов с повышенным сроком хранения

Одесской академии пищевых технологий
присвоен статус Национальной

Производство молочных продуктов с фруктово-ягодными наполнителями
Обзор семинара «Поділля-ОБСТ»

Государственное опытное предприятие бактериальных заквасок «Альба-ТИММ»
украинский производитель ингредиентов для молочной промышленности

Роль фруктово-ягодных наполнителей в молочных продуктах
Фруктово-ягодные наполнители со злаками компании «Агроханса»

Пороки кисломолочных продуктов
и возможные пути их устранения

Основы инженерии систем химической мойки (CIP)
обеспечивающие высокие микробиологические показатели молочной продукции

Комплексное решение вопросов гигиены
Средства гигиены и дезинфекции компании «Эколаб»

Клиническая апробация кисломолочных продуктов
«БИО-кефир» и «БИО-йогурт» производства ОАО «Галактон»

Наука для молочной промышленности
Научно-практическая конференция Института технической теплофизики

Календарь выставок – 2003
План выставочных мероприятий на 2003 год

Растительные аналоги кисломолочных продуктов
Заменитель молочного йогурта

Союз производителей и переработчиков молока
О проблемах сырьевых зон и путях их решения

Стандарты
проект нового ГОСТа «Производство сыра. Термины и определения понятий»

Законодательство

Мониторинг

З історії молочної галузі України